かきのチヂミ（かきのお好み焼き）
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ごま油の風味が香ばしい韓国のお好み焼きです。
かきは鉄、銅、亜鉛、マンガンなど、ミネラルを豊富に含んでいます。貧血の方にはおすすめの一品。 |
１人分
| かき | ５粒 |
|---|---|
| にら | 1/3束 |
| 溶き卵 | １個 |
| 生地 | |
| ├小麦粉（薄力粉） | 30ｇ |
| ├白玉粉 | 30ｇ |
| ├塩 | 少々 |
| └水 | カップ1/3 |
| ごま油 | 大さじ１・1/2 |
| タレ | |
| ├酢 | 大さじ１ |
| ├醤油 | 大さじ１ |
| ├白炒りごま | 小さじ１ |
| └一味唐辛子 | 少々 |
エネルギー : 557 kcal
たんぱく質 : 19.3 g
脂肪 : 27.9 g
コレステロール : 273 mg
炭水化物 : 52.6 g
食物繊維 : 1.4 g
カリウム : 433 mg
カルシウム : 106 mg
マグネシウム : 70 mg
鉄 : 4.5 mg
銅 : 2.702 mg
食塩相当量 : 1.9 g
ビタミンＡ効力 : 901 IU
ビタミンＤ効力 : 20 IU
ビタミンＢ1 : 0.23 mg
ビタミンＢ2 : 0.56 mg
ビタミンＢ6 : 0.2 mg
ビタミンＢ12 : 29.7 μg
ビタミンＣ : 11 mg
■栄養分析単位 : （１人分）
■栄養分析参照 : 日本食品成分表４訂に基づく
- かきは塩水で洗い、さらに水で洗ってから水けをふきとる。にらは適当な長さに切る。
- 生地の材料をよく混ぜ合わせる。
- フライパンを熱してごま油大さじ１をなじませ、
の生地を流し入れる。 - 生地の周囲が乾いてきたら
のにらとかきを順にのせ、溶き卵を全体に回しかける。 - 裏表を数回返しながら焼き、最後に表面を裏返した状態で周囲から残りのごま油（大さじ1/2）を回し入れてしばらく焼く。
- 食べやすい大きさに切って器に盛り、タレをつけて食べる。
e-cooking(c)TOPPAN PRINTING CO., LTD.
レシピ提供：(株)ジャパンクッキングセンター(辻学園出版事業部)
レシピ提供：(株)ジャパンクッキングセンター(辻学園出版事業部)