ミートボールシチュー
 |
トマトジュースをたっぷり使った手軽な煮込み料理です。
各種ビタミンが豊富な一品。エネルギーの気になる方は赤身の挽肉を使ってどうぞ。 |
４人分
| ミートボール（冷凍） | 20個 |
|---|---|
| ベーコン（薄切り） | ２枚 |
| キャベツ（葉） | ４枚 |
| 煮汁 | |
| ├トマトジュース | カップ２ |
| ├水 | カップ1/4 |
| ├ブイヨン（キューブ） | １個 |
| ├トマトケチャップ | カップ1/4 |
| └ローリエ | １枚 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| バター | 10ｇ |
| 生クリーム | 大さじ４ |
エネルギー : 383 kcal
たんぱく質 : 19.4 g
脂肪 : 28.3 g
コレステロール : 85 mg
炭水化物 : 10.2 g
食物繊維 : 1.5 g
カリウム : 595 mg
カルシウム : 54 mg
マグネシウム : 19 mg
鉄 : 1.9 mg
銅 : 0.072 mg
食塩相当量 : 2.5 g
ビタミンＡ効力 : 430 IU
ビタミンＤ効力 : 9 IU
ビタミンＢ1 : 0.63 mg
ビタミンＢ2 : 0.36 mg
ビタミンＢ6 : 0.14 mg
ビタミンＢ12 : 0.2 μg
ビタミンＣ : 35 mg
■栄養分析単位 : （１人分）
■栄養分析参照 : 日本食品成分表４訂に基づく
- ベーコンは２cm幅に切り分ける。キャベツは芯の部分をそぎ取り、３cm角ぐらいに切る。
- 鍋にバターを入れて中火で溶かし、
のベーコンを入れて炒め、脂が出たら、ミートボールを入れてころがしながら表面をこんがりと炒め、取り出す。 
の鍋にのキャベツを入れて炒め、しんなりしたら分量の煮汁の材料を入れ、取り出しておいたのミートボールをもどしてアクを取りながら、弱火にして煮込む。- 塩とこしょうで味をととのえて器に盛り、生クリームをかける。
e-cooking(c)TOPPAN PRINTING CO., LTD.
レシピ提供：(株)ジャパンクッキングセンター(辻学園出版事業部)
レシピ提供：(株)ジャパンクッキングセンター(辻学園出版事業部)