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今週のレシピ
ピリ辛肉巻きポテト
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ソースもオリジナル

25 212
一口メモ

サニーレタスで巻いて食べてもよい。

牛肉には鉄が豊富に含まれています。肉類には体を温める作用がありますが、牛肉は豚肉よりもその作用が強く、冷え性の人によい食べ物です。
材料
４人分
フライドポテト
（冷凍・皮つきナチュラルカット）		 12切れ
牛もも肉（薄切り） 12枚
サラダ油 適量
ソース  
├ピーナッツバター 40ｇ
├醤油 大さじ１
├酢 大さじ１
├豆瓣醤 小さじ１
└おろししょうが 小さじ1/2
水 大さじ1/2
サニーレタス ４枚
栄養データ

エネルギー : 212 kcal
たんぱく質 : 23.4 g
脂肪 : 9.9 g
コレステロール : 45 mg
炭水化物 : 6.5 g
食物繊維 : 0.5 g
カリウム : 556 mg
カルシウム : 25 mg
マグネシウム : 25 mg
鉄 : 2.9 mg
銅 : 0.086 mg
食塩相当量 : 1.2 g
ビタミンＡ効力 : 230 IU
ビタミンＤ効力 : 0 IU
ビタミンＢ1 : 0.12 mg
ビタミンＢ2 : 0.18 mg
ビタミンＢ6 : 0.44 mg
ビタミンＢ12 : 0.5 μg
ビタミンＣ : 6 mg
■栄養分析単位 : （１人分）
■栄養分析参照 : 日本食品成分表４訂に基づく

作り方
  • 牛肉を広げ、ポテト（凍ったままでよい）を芯にして、ゆるまない程度にクルクルと巻く（写真１）。焼いているうちに肉は縮むので、きつく巻かなくてよい。
  • フライパンを熱してサラダ油をなじませ、1の巻き終わりを下にして焼き、全体に焼き色がついたらソースを加えてからませる。
  • 器にサニーレタスを敷き、2を盛る。
  • 写真1写真1


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レシピ提供：(株)ジャパンクッキングセンター(辻学園出版事業部) e-cooking