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ちょいとうれしいレシピ大集合

今週のレシピ
納豆チャーハン
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栄養たっぷりの具で作ります。卵はやわらかめがいいので別に作ってのせましょう。

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一口メモ

☆炒り卵は半熟気味に仕上げる。また、にらのかわりにねぎを使ってもよい。

納豆に含まれるナットーキナーゼという酵素は、制がん作用や強壮効果がある他、血液をサラサラの状態に保ってくれます。
材料
１人分
ご飯（さましたもの） 150ｇ
納豆 50ｇ
にら 20ｇ
ちりめんじゃこ ５ｇ
味つけ  
├塩、こしょう 各少々
├酒 小さじ１
└醤油 小さじ１
炒り卵  
├卵 １個
└塩 少々
サラダ油 適量
栄養データ

エネルギー : 459 kcal
たんぱく質 : 22.8 g
脂肪 : 14.5 g
コレステロール : 235 mg
炭水化物 : 55.8 g
食物繊維 : 4.4 g
カリウム : 597 mg
カルシウム : 197 mg
マグネシウム : 80 mg
鉄 : 3.9 mg
銅 : 0.487 mg
食塩相当量 : 2 g
ビタミンＡ効力 : 680 IU
ビタミンＤ効力 : 56 IU
ビタミンＢ1 : 0.15 mg
ビタミンＢ2 : 0.6 mg
ビタミンＢ6 : 0.25 mg
ビタミンＢ12 : 0.5 μg
ビタミンＣ : 5 mg
■栄養分析単位 : （１人分）
■栄養分析参照 : 日本食品成分表４訂に基づく

作り方
  • 納豆はザルに入れ、流水でサッと洗う。にらは１cm幅に切る。
  • フライパンを熱してサラダ油大さじ1/2をなじませ、にらとちりめんじゃこ、ご飯を炒め、さらに1の納豆を加えて炒め合わせ、味つけをし、器に盛る。
  • 炒り卵を手早く作り、2のチャーハンの上にのせて仕上げる。

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レシピ提供：(株)ジャパンクッキングセンター(辻学園出版事業部) e-cooking