きのこのチーズ煮
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トロッとしていてコクがあって……。熱々をどうぞ。
きのこは食物繊維が豊富。加熱するとかさも減るのでしっかりとりたい食品です。 |
４人分
| しめじ | １パック |
|---|---|
| 生しいたけ | ８枚 |
| えのきだけ | １袋 |
| マッシュルーム | 12個 |
| ソース | |
| ├バター | 25ｇ |
| ├白ワイン | カップ1/2 |
| ├牛乳 | カップ１ |
| ├ピザ用ミックスチーズ | 60ｇ |
| ├レモン汁 | 小さじ１ |
| ├塩、こしょう | 各少々 |
| ├生クリーム | カップ1/4 |
| パセリ（みじん切り） | 適量 |
エネルギー : 123 kcal
たんぱく質 : 6.5 g
脂肪 : 9.7 g
コレステロール : 12 mg
炭水化物 : 6.7 g
食物繊維 : 2.6 g
カリウム : 408 mg
カルシウム : 167 mg
マグネシウム : 17 mg
鉄 : 0.6 mg
銅 : 0.145 mg
食塩相当量 : 0.6 g
ビタミンＡ効力 : 270 IU
ビタミンＤ効力 : 73 IU
ビタミンＢ1 : 0.16 mg
ビタミンＢ2 : 0.42 mg
ビタミンＢ6 : 0.08 mg
ビタミンＢ12 : 0.1 μg
ビタミンＣ : 0 mg
■栄養分析単位 : （１人分）
■栄養分析参照 : 日本食品成分表４訂に基づく
- しめじは石づきを取って小房に分ける。生しいたけは軸を取り、４枚にそぎ切る。えのきだけは根元を切り落としてあらくほぐす。マッシュルームは縦半分に切る。
- 鍋にバターを入れて中火で溶かし、
のきのこを入れて炒める。 
に白ワインと牛乳を加え、ひと煮立ちしたら、チーズを加えてよくかき混ぜて溶かし、レモン汁を振り、塩、こしょうで味をととのえ、仕上げに生クリームを加える。- 器に盛り、パセリを散らす。
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レシピ提供：(株)ジャパンクッキングセンター(辻学園出版事業部)
レシピ提供：(株)ジャパンクッキングセンター(辻学園出版事業部)