和風ロール白菜
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出し汁だけでさっぱりと煮る
鶏肉は肉類の中ではビタミンＡが豊富で、牛肉の数倍も含まれています。 |
（４人分）
| 白菜 | ４枚 |
|---|---|
| 具 | |
| ├しめじ | 100ｇ |
| ├鶏ひき肉 | 100ｇ |
| ├酒 | 大さじ1/2 |
| ├昆布茶 | 小さじ1/2 |
| └梅肉 | 小さじ２ |
エネルギー : 60 kcal
たんぱく質 : 5.3 g
脂肪 : 4.2 g
コレステロール : 0 mg
炭水化物 : 1.7 g
食物繊維 : 0.9 g
カリウム : 159 mg
カルシウム : 4 mg
マグネシウム : 4 mg
鉄 : 0.5 mg
銅 : 0.034 mg
食塩相当量 : 0.7 g
ビタミンＡ効力 : 33 IU
ビタミンＤ効力 : 24 IU
ビタミンＢ1 : 0.08 mg
ビタミンＢ2 : 0.15 mg
ビタミンＢ6 : 0 mg
ビタミンＢ12 : 0 μg
ビタミンＣ : 0 mg
■栄養分析単位 : （全量）
■栄養分析参照 : 日本食品成分表４訂に基づく
- 白菜は水でサッと洗い、２枚一組で軸と葉を交互に重ねてラップで包み、電子レンジで２分ほど加熱してしんなりさせ（写真１）、軸の部分の厚みをそぐ（写真２）。
- 具のしめじを小房に分け、他の材料、調味料と混ぜ合わせる（写真３）。
の具を４等分し、
の白菜でそれぞれ包む（写真４と５）。- 出し汁を煮立てた中に、
のロール白菜を入れ、中温で20分ほど煮含め、器に盛る。
- 写真1
- 写真2
- 写真3
- 写真4
- 写真5
e-cooking(c)TOPPAN PRINTING CO., LTD.
レシピ提供：(株)ジャパンクッキングセンター(辻学園出版事業部)
レシピ提供：(株)ジャパンクッキングセンター(辻学園出版事業部)