グリーンアスパラガスのキッシュ
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スナックにもなるしゃれた一品
アスパラはアスパラギンというアミノ酸の一種を含み、名前もここから付いています。たんぱく質、ビタミンＡ、カロチン、糖質が比較的多く、特殊成分としてルチンを含んでいます。 |
（４人分）
| グリーンアスパラガス | 12本 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ベーコン | 100ｇ |
| 卵 | ３個 |
| 生クリーム | カップ１・1/2 |
| グリュイエルチーズ | 70ｇ |
| ナツメッグ、塩、こしょう | 各少々 |
| バター | 適量 |
エネルギー : 592 kcal
たんぱく質 : 16.3 g
脂肪 : 57.5 g
コレステロール : 263 mg
炭水化物 : 7.7 g
食物繊維 : 1.7 g
カリウム : 401 mg
カルシウム : 313 mg
マグネシウム : 20 mg
鉄 : 1.7 mg
銅 : 0.15 mg
食塩相当量 : 0.8 g
ビタミンＡ : 405 μg
ビタミンＤ : 2.1 μg
ビタミンＢ1 : 0.28 mg
ビタミンＢ2 : 0.47 mg
ビタミンＢ6 : 0.21 mg
ビタミンＢ12 : 0.7 μg
ビタミンＣ : 25 mg
■栄養分析単位 : （１人分）
■栄養分析参照 : 日本食品成分表５訂に基づく
- グリーンアスパラガスは根元のかたい部分とはかまを取って４cm長さに切る。
- 玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは２cm幅に切る。グリュイエルチーズは５〜６mm角に切る。
- 卵を溶きほぐし、生クリーム、グリュイエルチーズ、ナツメッグ、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる（写真１）。
- フライパンにバターを溶かし、ベーコン、玉ねぎ、アスパラガスを入れて炒め、塩、こしょうで味をととのえる。
- バターを塗った耐熱容器に
を入れて
を注ぎ（写真２）、180℃に温めたオーブンで15分ほど焼く。
- 写真1
- 写真2
e-cooking(c)TOPPAN PRINTING CO., LTD.
レシピ提供：(株)ジャパンクッキングセンター(辻学園出版事業部)
レシピ提供：(株)ジャパンクッキングセンター(辻学園出版事業部)